Yn gyffredinol, mae plât dur di-staen yn derm cyffredinol ar gyfer plât dur di-staen a phlât dur sy'n gwrthsefyll asid.Mae gan y plât dur di-staen arwyneb llyfn, plastigrwydd uchel, caledwch a chryfder mecanyddol, ac mae'n gallu gwrthsefyll cyrydiad gan asidau, nwyon alcalïaidd, toddiannau a chyfryngau eraill.Mae'n ddur aloi nad yw'n hawdd ei rustio, ond nid yw'n hollol ddi-rwd.Mae plât dur di-staen yn cyfeirio at blât dur sy'n gallu gwrthsefyll cyrydiad gan gyfryngau gwan fel awyrgylch, stêm a dŵr, tra bod plât dur sy'n gwrthsefyll asid yn cyfeirio at blât dur sy'n gwrthsefyll cyrydiad gan gyfryngau cyrydol cemegol fel asid, alcali a halen.Mae gan blât dur di-staen hanes o fwy na chanrif ers iddo ddod allan yn gynnar yn yr 20fed ganrif.
